Receita de Natal estónia
Ingredientes
150g de miolo de amêndoa
1 clara de ovo
150g de açúcar
Corantes próprios para bolos q.b.
Modo de preparação
Escaldam-se as amêndoas e retira-se-lhes a película castanha.
Secam-se muito bem num pano limpo.
A seguir esmagam-se até ficarem quase em pó.
Misturam-se com a clara de ovo até formarem uma pasta uniforme.
Junta-se gradualmente o açúcar e amassa-se até se conseguir moldar.
Moldam-se bolinhos em forma de bichos e pintam-se com corantes próprios para bolos.
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